Кофе в Австралии

Факты про австралийский кофе

Первые кофейные деревья были посажены в Австралии в 1822 году.  На сегодняшний день кофе в Австралии выращивают преимущественно в самой восточной части страны (светло-зелёные области в правой части изображения).

Двумя основными регионами, в которых выращивают кофе являются:

• Плато Atherton Tablelands (расположенное в северо-восточной части Австралии, северная часть штата Квинсленд) около 30 крупных хозяйств расположившихся на площади около 700 гектаров.
• New South Wales (NSW) – Новый Южный Уэльс около 170 производителей, выращивающих кофе на 500 гектарах.

Несмотря на то, что около половины континента входит в так называемый “кофейный пояс” только часть регионов подходит для выращивания кофе, а многие районы, в которых выращивают кофе, расположены на высотах 200-400 метров, из-за чего качество австралийского кофе не очень высокое.

Следует отметить, что часть регионов наоборот хорошо подходят для выращивания кофе – они расположены высоко над уровнем моря (1500-1700 метров), а вулканическая почва отлично подходит для кофейных деревьев.  Это обеспечивает повышение кислотности кофе, такие бобы, как правило, более высоко ценятся.

Количество производимого кофе в Австралии не очень большое – около 600 тонн в год (найти официальную статистику мне не удалось, но эти данные хорошо соотносятся со средней урожайностью и площадями, на которых выращивают кофе), около половины произведенных бобов употребляется внутри страны.

На других сайтах вы можете найти информацию о производстве 1 миллиона тонн, что является совершенно безумной цифрой, поскольку мировой лидер по производству кофе – Бразилия (33% мирового рынка) производит около 2,5 миллионов тонн в год, а Австралия даже не участвует в статистике International Coffee Organization.

Австралийский кофе не получил своего развития из-за высокой стоимости рабочей силы, именно она является определяющей при производстве (в большинстве стран в которых выращивают кофе население имеет весьма низкие доходы). С 1980 года австралийский фермеры начали применять машины для уборки кофе, машинная уборка часто приводит к убыткам и снижению качества кофе из-за того, что машина срывает и зелёные зерна, но климат Австралии обеспечивает равномерное вызревание кофейных бобов, благодаря чему данный метод вполне приемлем.

Механический сбор кофе

Часто австралийский кофе позиционируется как органический, поскольку в стране отсутствуют обычные кофейные вредители и болезни, благодаря этому фермерам нет нужды применять пестициды, но зато активно применяются различные удобрения. Многие марки, которые позиционируют себя как органические на самом деле ни имеют подтверждающих сертификатов.

В Австралии преимущественно выращивают кофе арабика сортов Typica, Catuai, Mundo Novo (гибрид бурбона и typica), а также кенийские варианты K7 и SL6, которые хорошо подходят для засушливого австралийского климата.