Эспрессо лунго – это один из видов эспрессо, lungo с итальянского переводится как «длинный», его иногда также называют «длинный эспрессо». Данный напиток готовится с помощью эспрессо-машины, но заливается гораздо большее количество воды (приблизительно в два раза больше).
Питчер для молока (джаг) – один из обязательных предметов в арсенале любого бариста. Питчер – молочник предназначен для взбивания молока, при приготовлении капучино, латте и эспрессо-макиато. Бариста взбивает молоко при помощи пароотвода, которым оснащены эспрессо кофемашины.
Для эспрессо используются специальные чашки – демитассе, некоторые их особенности помогают более полно раскрыть вкус и аромат кофе. Демитассе (демитас) происходит от французского demi-tasse – «полчашки» поскольку объем чашки для эспрессо (от 60 до 90 миллилитров) составляет приблизительно половину традиционной кофейной чашки.
Кофе кортадо или Café cortado (не картадо) является одним из традиционных итальянских напитков, с итальянского Café cortado означает «вырезать», «разрезать» (в данном случае подразумевает «разбавить»). Основными ингредиентами кортадо являются эспрессо и топленое молоко.
Этот кофейный напиток весьма популярен в Испании, Португалии и Латинской Америке. Традиционно его пьют во второй половине дня. Кофе кортадо во много похож на капучино, но имеет более нежный вкус. На сегодняшний день существует довольно большое количество вариаций рецептов данного напитка.
Данный напиток весьма популярен и любим многими кофеманами. Хочется отметить, что многие ошибочно пишут – «конпанна» или «конпана», это неправильно, поскольку название произошло от итальянского – con panna.
Кон-панна в переводе с итальянского означает – «со сливками», готовится на основе классического эспрессо к которому добавляют взбитые сливки.
Кофе коретто традиционный итальянский напиток, название с итальянского можно перевести как «приправленный». Готовится на основе черного кофе или классического эспрессо с добавлением спиртного, на севере Италии чаще всего добавляют граппу также используют самбуку и бренди.
