Все о кофе

Энергетическая ценность кофе

Кофейные зерна содержат в себе более 2 000 различных веществ, при обжарке его состав значительно меняется. Если вас интересует энергетическая ценность кофе в зернах, то следует различать калорийность напитка и кофейных зерен.

spacer

Кофе без кофеина — история, технологии производства, марки, польза и вред

Кофе без кофеина настоящее открытие для тех страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями и расстройствами сна. Впервые такой кофе был получен в 1903 году, совершенно случайно – судно, на котором немец Людвиг Роземус перевозил кофе, попало в шторм, и товар был существенно намочен.

spacer

Профессия кофе-леди

На рынке труда постоянно появляются новые профессии, одной из них стала должность кофе-леди. Данная профессия возникла из-за желания компаний освободить секретарш от обязанностей подавать кофе, чай и закуски к ним, иметь в штате специалиста, который будет сочетать в себе качества бариста, официантки и буфетчицы.

spacer

Как держать палочку для кофе — развенчиваем легенду

Возможно, Вас уже озадачивали утверждением, что держать палочку для размешивания кофе правильно за широкую сторону.

spacer

Сорт кофе либерика

Кофе либерика третий по распространенности сорт кофе после арабики и робусты. В большинстве случаев используется в составе кофейных смесей благодаря своему сильно выраженному аромату или в кондитерских изделиях.

spacer

Интересные факты о кофе

Мы подобрали для вас наиболее интересные и необычные факты о кофе. Не удивительно, что напиток, который имеет 3-х тысячелетнюю историю, может похвастаться довольно большим количеством любопытных историй и фактов.

spacer

Основные страны-производители кофе

Для большинства кофеманов совсем не секрет, что кофе выращивается в огромном количестве стран, но какие из них являются главными производителями кофе и какова их доля в мировом экспорте знают совсем не многие.

spacer

Калорийность капучино

Быстрая навигация
Таблица калорийности капучино
Состав традиционного капучино
Калорийность капучино в Макдональдсе

В среднем калорийность капучино без сахара (с молоком 1.5% жирности) составит ~ 40 ккал, калорийность капучино с сахаром (1чайная ложка) – 80 ккал. Если для приготовления будут взяты сливки, то калорийность достигает – 150 ккал + сахар (39.5 ккал).

Таблица калорийности капучино в зависимости от жирности молока

Тип капучино ккал
Калорийность капучино без сахара, молоко 1,5% Около 40
молоко 2,5% Около 46
молоко 3,2% Около 50
молоко 3,5% Около 53
сливки 10%* Около 93
сливки 20%* Около 144
Калорийность капучино с сахаром, молоко 1,5%** Около 80
молоко 2,5% Около 86
молоко 3,2% Около 90
молоко 3,5% Около 93
сливки 10%* Около 133
сливки 20%* Около 184

* Обратите внимание – некоторые бариста для взбивания молочной пены используют сливки вместо молока, естественно, что калорийность такого капучино будет существенно выше.
**Обратите внимание – также в некоторых случаях при приготовлении молочной пены могут добавлять сахар (что является неправильным, но помогает исправить недостатки перегретого молока) и естественно прибавляет некоторое количество калорий в напиток.

Классический капучино состоит на 1/3 из горячего молока, 1/3 молочной пены, 1/3 эспрессо. Стандартная порция имеет объем 5-7 унций (150-180 миллилитров), наиболее часто его подают в чашках для капучино объемом в 210 мл, в некоторых заведениях объем чашек достигает 400 мл.

Среднестатистическая порция капучино состоит:

  • Вода – 100 г
  • Молоко – 100 г
  • Кофе – 2 ч.л.
  • Молотая корица – 0,5 ч.л.

Традиционно в капучино не добавляется сахар, поскольку вспененное молоко обладает своеобразной сладостью (если оно было правильно выбрано и вспенено), которую очень стараются получить профессиональные бариста. Естественно калорийность капучино без сахара будет приблизительно в три раза меньше.

Для любителей МакДональдз

Любите посещать McDonalds, тогда вам, скорее всего, интересно какая калорийность капучино McDonalds (информация с их официального сайта):

 Обычный капучино Порция 0,19 л. Порция 0,3 л.
Энергетическая ценность 248 кДж 372
59 ккал 89 ккал
Белки 3 г 4,5 г
Жиры 3 г 4,5 г
Углеводы 5 г 7,5

 

 Капучино Айс Порция 0,19 л. Порция 0,3 л.
Энергетическая ценность 477 кДж 670 кДж
113 ккал 169 ккал
Белки 4 г 6 г
Жиры 3 г 4,5 г
Углеводы 17 г 25,5

Состав капучино Айс в McDonalds:

Кофе натуральный жареный в зернах, молоко коровье, вода питьевая, лед пищевой, сироп карамельный (сахар, вода, ароматизатор, лимонная кислота, красители: карамель E150a). Может содержать лактозу.

spacer

Калорийность кофе со сливками

Сливки весьма часто используются при приготовлении различных кофейных напитков. Естественно, кофеманы, которые следят за своей фигурой, интересуются — какая калорийность кофе со сливками.

spacer

Как производится сублимированный растворимый кофе

Сублимированный кофе (не путайте с гранулированным и порошковым растворимым кофе), пожалуй, лучший вариант, если у вас нет возможности приготовить натуральный. В данной статье мы с вами рассмотрим как производится сублимированный кофе, как его выбирать, сколько в нем калорий и в чем его преимущество перед порошковым и гранулированным кофе.

spacer