Все о кофе

jenergeticheskaja cennost kofe

Энергетическая ценность кофе

Кофейные зерна содержат в себе более 2 000 различных веществ, при обжарке его состав значительно меняется. Если вас интересует энергетическая ценность кофе в зернах, то следует различать калорийность напитка и кофейных зерен.

spacer
Decaf-coffee

Кофе без кофеина — история, технологии производства, марки, польза и вред

Кофе без кофеина настоящее открытие для тех страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями и расстройствами сна. Впервые такой кофе был получен в 1903 году, совершенно случайно – судно, на котором немец Людвиг Роземус перевозил кофе, попало в шторм, и товар был существенно намочен.

spacer
Rabota kofe-ledi

Профессия кофе-леди

На рынке труда постоянно появляются новые профессии, одной из них стала должность кофе-леди. Данная профессия возникла из-за желания компаний освободить секретарш от обязанностей подавать кофе, чай и закуски к ним, иметь в штате специалиста, который будет сочетать в себе качества бариста, официантки и буфетчицы.

spacer
kak-pravilno-derzhat-palochku-dlja-kofe-compressor

Как держать палочку для кофе — развенчиваем легенду

Возможно, Вас уже озадачивали утверждением, что держать палочку для размешивания кофе правильно за широкую сторону.

spacer
kofe liberika

Сорт кофе либерика

Кофе либерика третий по распространенности сорт кофе после арабики и робусты. В большинстве случаев используется в составе кофейных смесей благодаря своему сильно выраженному аромату или в кондитерских изделиях.

spacer
fakty

Интересные факты о кофе

Мы подобрали для вас наиболее интересные и необычные факты о кофе. Не удивительно, что напиток, который имеет 3-х тысячелетнюю историю, может похвастаться довольно большим количеством любопытных историй и фактов.

spacer
strany proizvoditeli kofe

Основные страны-производители кофе

Для большинства кофеманов совсем не секрет, что кофе выращивается в огромном количестве стран, но какие из них являются главными производителями кофе и какова их доля в мировом экспорте знают совсем не многие.

spacer
kapuchino_kcal

Калорийность капучино

Быстрая навигация
Таблица калорийности капучино
Состав традиционного капучино
Калорийность капучино в Макдональдсе

В среднем калорийность капучино без сахара (с молоком 1.5% жирности) составит ~ 40 ккал, калорийность капучино с сахаром (1чайная ложка) – 80 ккал. Если же для приготовления будут взяты сливки, то калорийность может достичь – 150 ккал + сахар (39.5 ккал)..

Таблица калорийности капучино в зависимости от жирности молока

Тип капучино Ккал
Калорийность капучино без сахара, молоко 1,5% Около 40
молоко 2,5% Около 46
молоко 3,2% Около 50
молоко 3,5% Около 53
сливки 10%* Около 93
сливки 20%* Около 144
Калорийность капучино с сахаром, молоко 1,5%** Около 80
молоко 2,5% Около 86
молоко 3,2% Около 90
молоко 3,5% Около 93
сливки 10%* Около 133
сливки 20%* Около 184

* Обратите внимание – некоторые бариста для взбивания молочной пены используют сливки вместо молока, естественно, что калорийность такого капучино будет существенно выше.
**Обратите внимание – также в некоторых случаях при приготовлении молочной пены могут добавлять сахар (что является неправильным, но помогает исправить недостатки перегретого молока) и естественно прибавляет некоторое количество калорий в напиток.

Классический капучино состоит на 1/3 из горячего молока, 1/3 молочной пены, 1/3 эспрессо. Стандартная порция имеет объем 5-7 унций (150-180 миллилитров), наиболее часто его подают в чашках для капучино объемом в 210 мл, в некоторых заведениях объем чашек достигает 400 мл.

Среднестатистическая порция капучино состоит:

  • Вода – 100 г
  • Молоко – 100 г
  • Кофе – 2 ч.л.
  • Молотая корица – 0,5 ч.л.

Традиционно в капучино не добавляется сахар, поскольку вспененное молоко обладает своеобразной сладостью (если оно было правильно выбрано и вспенено), которую очень стараются получить профессиональные бариста. Естественно калорийность капучино без сахара будет приблизительно в три раза меньше.

Для любителей МакДональдз

Любите посещать McDonalds, тогда вам, скорее всего, интересно какая калорийность капучино McDonalds (информация с их официального сайта):

 Обычный капучино Порция 0,19 л. Порция 0,3 л.
Энергетическая ценность 248 кДж 372
59 ккал 89 ккал
Белки 3 г 4,5 г
Жиры 3 г 4,5 г
Углеводы 5 г 7,5

 

 Капучино Айс Порция 0,19 л. Порция 0,3 л.
Энергетическая ценность 477 кДж 670 кДж
113 ккал 169 ккал
Белки 4 г 6 г
Жиры 3 г 4,5 г
Углеводы 17 г 25,5

Состав капучино Айс в McDonalds:

Кофе натуральный жареный в зернах, молоко коровье, вода питьевая, лед пищевой, сироп карамельный (сахар, вода, ароматизатор, лимонная кислота, красители: карамель E150a). Может содержать лактозу.

spacer
kcal_coffe

Калорийность кофе со сливками

Сливки весьма часто используются при приготовлении различных кофейных напитков. Естественно, кофеманы, которые следят за своей фигурой, интересуются — какая калорийность кофе со сливками.

spacer
sublimirovannyj-kofe

Как производится сублимированный растворимый кофе

Сублимированный кофе (не путайте с гранулированным и порошковым растворимым кофе), пожалуй, лучший вариант, если у вас нет возможности приготовить натуральный. В данной статье мы с вами рассмотрим как производится сублимированный кофе, как его выбирать, сколько в нем калорий и в чем его преимущество перед порошковым и гранулированным кофе.

spacer