Кофе с карамелью понравится многим сладкоежкам, во многом рецепт напоминает кофе по-турецки, но имеет более выраженный карамельный аромат и вкус. Рецепт кофе со вкусом карамели весьма прост, главным моментом становится правильное расплавление сахара в карамель (не пережечь его иначе будет ощущаться горький привкус).
Чтобы приготовить кофе со вкусом карамели вам потребуется взять:
- 4 чайных ложки сахарного песка;
- Свежесмолотый кофе – 2 чайных ложки;
- Можно также добавить корицу и сливки.
Готовить карамель лучше в кастрюльке (а не в турке как советуют некоторые источники), поскольку так намного проще мешать карамель и следить за тем, чтобы она не пригорела.
Наиболее распространен такой рецепт кофе с карамелью – в кастрюлю засыпается сахар и на среднем огне расплавляем его до состояния карамели (до коричневого цвета).
Готовую карамель заливаем горячей водой, в турку засыпаем кофе и заливаем получившуюся массу ставим на огонь и нагреваем, доводить до кипения не стоит, поскольку карамельный кофе может начать отдавать горечью.
Второй рецепт кофе с карамелью
Варим кофе и немного позже начинаем готовить карамель.
Большую часть готовой карамели выкладываем в чашку и заливаем ее готовым кофе, перемешиваем и добавляем сливки. Оставшейся карамелью поливаем сливки.
