Мокко (Mokko) – весьма вкусный кофейный напиток (также его можно назвать – «капучино с шоколадной стружкой и шоколадным сиропом). Рецепт мокка довольно прост и не потребует от вас больших усилий, для приготовления потребуется эспрессо машина и капучинатор.
Кофе мокко готовится на основе эспрессо, в который добавляется вспененное молоко, шоколадный сироп, покрытый взбитыми сливками и украшенный шоколадной стружкой или шоколадным топпингом.
Рецепт мокко на основе эспрессо
Для приготовления мокко нам потребуется:
- Кофе эспрессо 60 мл;
- Натертый сливочный шоколад 30 г;
- Молоко 180 мл;
- Карамельный соус 5 мл;
- Карамельный сироп 20 мл.
Сначала насыпаем на дно чашки наш перетёртый шоколад и заливаем его карамельным сиропом, тщательно перемешиваем. Заливаем нашу смесь приготовленным эспрессо, так шоколад лучше растворится и не останется на дне чашки.
Далее возможны два варианта:
Вариант 1.
Вспениваем молоко при помощи капучинатора, после круговыми движениями вращаем его в течении минуты и заливаем молочную пену в эспрессо. Сверху делаем рисунок при помощи карамельного соуса.
Вариант 2.
Покрываем шапкой взбитых сливок и посыпаем тертым шоколадом или шоколадным топпингом.
Напиток получается не горячим, поскольку сироп и сливки, которые мы добавляем холодные + взбитое молоко не должно быть горячее 75 градусов (при перегреве теряется его сладковатый привкус).
Кофе мокко имеет яркий шоколадно-сливочный вкус с яркими кофейными нотками. Данный рецепт прекрасно сочетает в себе напиток и сладенькое к кофе, а рецепт мокко не потребует от вас больших временных затрат!