На какие моменты обращать внимание, выбирая чашку для капучино

Капучино один из наиболее популярных напитков на основе эспрессо, для подачи используется чашка для капучино, во многом она аналогична чашке для эспрессо, но имеет больший объем.

Объем чашки для капучино – 140-220 мл, оптимальный объем 180 мл.

Материал – традиционно чашка изготавливается из белого толстостенного фарфора – это позволяет значительно дольше сохранять тепло напитка и структуру молочной пенки. Традиционно чашки для капучино, латте и эспрессо изготавливаются из жаростойкого и прочного фарфора его еще называют «твердым фарфором.

Форма – чашка имеет небольшое дно и сильно расширяется к верху, внутри чашка, желательно, должна иметь эллиптическую (яйцевидную)форму.

Цвет – кофейные чашки для капучино традиционно имеют белый цвет, считается, что такой цвет позволяет более полно оценить визуально качество приготовленного напитка.

Прочность и износостойкость – данный параметр весьма важен особенно для кофеен и баров где чашки испытывают значительные нагрузки. Эмаль должна быть стойкой к механическим и химическим воздействиям.

Структура эмали – поверхность эмали должна быть гладкой и приятной на ощупь, особенно в том месте, где человек касается губами.

Перед подачей для кофе капучино обязательно подогревается до температуры в 40 градусов (в специальном шкафу с подогревом или на верхней панели кофемашины с подогревом). Это обеспечивает более медленное остывание напитка, позволяя тем самым сохранить вкус и аромат на более длительное время.

Мы старались для Вас, пожалуйста, помогите нам развиваться — ссылки соцсетей и голосование находятся ниже ⇓