Иногда возникают ситуации, когда нужно сварить кофе в большом объеме или нет под рукой турки, гейзерной кофеварки или электрической кофеварки. В таком случае вполне можно варить кофе в кастрюле, конечно, следует понимать, при таком способе приготовления страдает вкус и аромат напитка.
- Посуда – лучше всего для наших целей подойдет эмалированная кастрюля или изготовленная из нержавеющей пищевой стали (алюминиевые не самый лучший вариант, поскольку этот металл, может дать свой запах).
- Кофе – для того, чтобы варить кофе в кастрюле нам потребуется молотый в количестве 5-7 чайных ложек на 1 литр воды, не самого мелкого помола.
Обратите внимание! Касается любых способов приготовления кофе:
Используйте зерна максимально свежей обжарки (опытные бариста считают, что обжаренный кофе имеет максимальный аромат и лучший вкус в течении 10 дней после обжарки ), вполне можно научиться обжаривать кое дома, не забывайте правильно хранить кофе.- Лучше всего использовать не заранее смолотый кофе, а молоть его самостоятельно – ручные кофемолки стоят совсем недорого, но разницу во вкусе сложно не заметить.
- Чашки желательно прогревать пере разливкой в них кофе (или на пару мнут в духовку или ополоснуть горячей водой).
- Сублимированный, гранулированный и растворимый кофе желательно вообще не употреблять, поскольку они к кофе имеют весьма отдаленное отношение (как производится сублимированный кофе).
Для того чтобы правильно сварить кофе в кастрюле обязательно берите емкости не имеющие сторонних запахов.
В кастрюлю заливаем холодную некипячёную воду, доводим ее до кипения и снимаем кастрюлю с плиты. Далее всыпаем молотый кофе, накрываем крышкой (это хоть частично позволит сохранить аромат напитка – ведь в турке сохранить аромат помогает шапка из молотого кофе) и ставим на маленький огонь.
Сколько варить кофе в кастрюле? – до момента пока не начнет образовываться пенка, после этого снимаем кастрюлю с огня и разливаем по чашкам, предварительно фильтруя через ситечко, или же ждем пока кофейная гуща осядет.
Также можно поэкспериментировать с различными специями:
Надеемся, что Вам не придется больше варить кофе в кастрюле :), а у Вас всегда будет возможность готовить кофе в турке или хорошей кофемашине!
Мы старались для Вас, пожалуйста, помогите нам развиваться — ссылки соцсетей и голосование находятся ниже ⇓
